Kroatien: Sv. Eufemija (Kirche der heiligen Euphemia) in Rovinj (Istrien)

An der Spitze der Altstadt Rovinjs liegt die dreischiffige Barockkkirche Sv. Eufemija (Kirche der heiligen Euphemia).
Die heilige Euphemia ist die Schutzpatronin der Stadt Rovinj.
Die Kirche wurde im Jahr 1736 auf den Fundamenten älterer Gebetsstätten errichtet.
1883 wurde die Frontpartie im Stil venezianischen Barocks neu ausgebaut.

Der Campanile hat eine Höhe von 60 Meter, auf der Spitze des Campaniles findet sich eine Statue der heiligen Eufemija.
Vorbild des Campaniles (fertiggestellt 1677 ) war der Campanile San Marco in Venedig.

Hauptaltar:
Hier wird der hl Georg, der Drachentöter, von Rochus und Markus flankiert.

Hinter dem linkem Seitenaltar befinden sich Ölgemälde mit Szenen aus dem „Alten Testament“.

Rechter Nebenaltar:
Hier sieht man die heilige Euphemia mit der Stadt Rovinj und einem Mühlrad
in den Händen.

Der Sarkophag von Euphemia wird in der Domkirche aufbewahrt.

Bilder aus der Weihnachtszeit:

Die Geschichte der Eufemija:

Geboren wurde Eufemija im 3. Jahrhundert, in der Zeit des römischen Kaisers Diokletian, in Chalcedon.
Sie starb am 16.09.304 den Märtyrertod während der Christenverfolgung.

Der Sarkophag der Eufemia stand in Byzanz, im 7./8. Jahrhundert verschwand der Sarkophag spurlos.
Dies war in der Zeit des „Bilderstreites“.
Die Zeit in der Rom für Anbetung von Reliquien und Bilder war, Byzanz hingegen war gegen diese Anbetungen.
Im Jahr 800 tauchte der Sarkophag in Rovinj wieder auf. Seither fungiert die Euphemia als Schutzpatronin der Stadt.

Hier kann man noch einiges nachlesen: Sankt Euphemia in Rovinj

Rezept: Lammroulade mit Kartoffeln ( Janjeca rolada s krumpirum)

Zutaten für 4 Personen:

- 700g Lammbrust, ausgebeint
- Knochen der Lammbrust, grob gehackt
- 200g Schinken (luftgetrocknet ) in Scheiben
- 6 Zehen Knoblauch
- 3 Zwiebeln
- 500g Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1kg Kartoffeln
- 350ml süße Sahne
- 1 l Rotwein
- Vegeta
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Zweig Rosmarien

Zubereitung:

- 5 Zehen Knoblauch pressen.
- Thymianblättchen herrichten
- Lammbrust mit Vegeta, Thymianblättchen und gepresstem Knoblauch auf der Innenseite einreiben.
- Anschließend die Innenseite des Fleisches leicht pfeffern.
- die Schinkenscheiben auf das Fleisch legen.
- die gewürzte Lammbrust mit den Schinkenscheiben zu einer Roulade aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.

- in einem großen Brattopf 50ml Öl erhitzen
und dann
- die grob gehackten Knochen der Lammbrust dazugeben
und scharf anbraten.
- die angebratenen Knochen bei 200 Grad für 30 Minuten im Backofen bräunen lassen.

Zwischenzeitlich:
- 200g Karotten und die Sellerieknolle waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- 3 Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- das gewürfelte Gemüse, Tomatenmark und den Zweig Rosmarin zu den Knochen in den Ofen geben.
- Mit 1l Rotwein ablöschen und dann mit 1l Wasser auffüllen.

Nun:
- die Lammroulade in heißem Olivenöl schön braun anbraten.

- die Knochen und das Gemüse werden nun aus dem Backofen herausgenommen und die angeschmorte Lammroulade dazugegeben.
- auf dem Herd wird nun die Lammroulade, mit dem Gemüse und den Knochen, für 1 Stunde und 20 Minuten weich gegart.

Zubereitung der Beilage:

- 1 Kg Kartoffeln und 300 g Karotten werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
- Das Gemüse wird mit Salz , Pfeffer und Muskat gewürzt.
- Eine ofenfeste Form wird mit 30g Butter ausgerieben.
- Kartoffeln und Gemüse werden in diese Form geschichtet.
- 1 Knoblauchzehe wird fein gehackt und zu dem geschichteten Kartoffeln und Karotten dazu gegeben.
- 350g Sahne wird nun über das Gemüse gegeben.
- die Beilage mit Alufolie abdecken und für eine Stunde bei 200 Grad im Backofen garen lassen, wobei nach 30 Minuten die Alufolie entfernt wird, damit die Oberfläche schön goldbraun wird.

Inzwischen ist das Fleisch gar,
- die Roulade wird nun in Scheiben geschnitten
und mit der Sauce und den Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern serviert.

Zubereitungszeit:
- insgesamt ca. 2,5 Stunden.